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一、店面问题。有利的地方是每个城市都会有的小吃一条街之类的,市场已经做起来了,只要做的不差就有生意。但好的地方店面紧张,有转让的转让费也不低,对于转让的店要问清还有多长时间合同?合同到期后房主会不会收房,一定要和房主见面,谈好合同到期后的租法,这一点很重要,一些没经验的会被黑。

 二、饮食业的利润还是比较可观的。但现在利润不能定太高,因为生意都已经做穿了,所以要根据你们那里的行情来。要用心考察市场,别人的同类产品卖5块,你也就5块,高了不行,低了就没利了。  三、宣传不用做的太多。才开张的时候做一些让利活动,一般活动期间、特别是节假日做的活动会聚集很多人气;一是因为价低(也可以准备一些礼品,或者买一送一),二是因为大家有尝鲜的愿望;三是因为别人一看那么多人就也会去尝尝(所以说开张的时候找几个亲戚朋友客串一下顾客是很有用的,只当是请客了。  四、进货。才开始的时候不懂没关系,有懂行的朋友可以请教一下,市场的早市都是物美价廉的。最开始不懂好坏就给老板直说要好的,别一去就先问价钱。做一段时间就能分出好坏了。这时就可以还价,多跑几家,货比三家。做得长了有的还可以送货上门。反正做饮食生意就是要不怕脏不怕累,想清闲是不可能的,就算是请师傅,你也要内行才行。  五、估计不是你不会做,是不想亲自做吧。其实熟食店的东西做起来很轻松,不需要太多的技巧。配料是关键,火候要慢慢把握,自己没事先实验着多做几次,只想靠师傅,那是开饭馆,有几个熟食店有专门的师傅?开熟食店需要什么?熟食店无非就是油炸、卤汤煮或烤炉里烤,没什么技术含量。象这种小店,要是再找个几千块的师傅,难开呀!

  至于其它什么别的因素,诸如:天气呀、淡旺季呀,这些都是要慢慢积累经验的,总之开店最主要的就是花最少的钱办最多的事,作为老板的自己首先要下苦力,如果还没开张就想当甩手掌柜?是没有那么好的事。

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